Queso de Oveja Añejo Don Apolonio
Queso elaborado con leche de oveja pasteurizada, con una maduración mínima de 12 meses. Presenta forma cilíndrica y un aspecto amarillo intenso, característico de la leche de oveja de ...Queso de Oveja Añejo Don Apolonio
Queso elaborado con leche de oveja pasteurizada, con una maduración mínima de 12 meses. Presenta forma cilíndrica y un aspecto amarillo intenso, característico de la leche de oveja de nuestra tierra.
Su sabor es intenso, con un bouquet profundo y aromático lleno de tonos propios de su alta maduración. Tiene ojos tipo perdiz de aspecto pálido-envejecido, consistencia firme y compacta, y resulta pleno en boca. Un queso de carácter excepcional, perfecto para los amantes de los quesos curados intensos.
Características técnicas
- Tipo de leche: Leche de oveja pasteurizada
- Tiempo de curación: Maduración mínima de 12 meses
- Forma: Cilíndrica
- Aspecto: Amarillo intenso
- Ojos: Tipo perdiz, aspecto pálido-envejecido
- Consistencia: Firme y compacta
- Sabor: Intenso con bouquet profundo y aromático
- Experiencia en boca: Pleno en boca
Premios y reconocimientos
Este queso ha sido galardonado en los concursos más prestigiosos del mundo:
- MEJOR QUESO DE ESPAÑA (Gobierno de España) 2023-2024
- PLATA World Cheese Awards 2021, 2022, 2023 y 2024
- BRONCE World Cheese Awards 2017, 2018 y 2019
- MEJOR QUESO EUROPEAN CHEESE AWARDS 2024
- ORO European Cheese Awards 2024 y 2025
Información nutricional (por 100 g)
| Valor energético | 473 Kcal / 1959 KJ |
|---|---|
| Grasas | 39,7 g (de las cuales saturadas: 26,9 g) |
| Hidratos de carbono | 1,8 g (de los cuales azúcares: 1,5 g) |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 1,55 g |
Tips de consumo y maridaje
- Temperatura ideal: Sacar del frigorífico 15-20 minutos antes de consumir.
- Acompañamientos recomendados: Higos secos, almendras y mermelada de cebolla.
- Maridaje perfecto: Vino tinto de crianza con cuerpo.
- Tipo de corte: En cuñas o taquitos (evitar que se desmorone por su alta maduración).
Formatos disponibles
- Queso entero: 2,60 – 2,80 kg
- Entero mediano: 1,70 – 1,90 kg
- Medio queso: 1,35 – 1,55 kg
- Cuarto de queso: 0,60 – 0,70 kg
- Cuña de queso: 0,30 – 0,40 kg
Entrega en 24/72 h • Envío gratis • Calidad garantizada por Quesos Don Apolonio.
¡El queso perfecto para disfrutar de la auténtica tradición quesera española en su máxima expresión!
