JAMÓN MONTESIERRA CEBO

Su procedencia es de cerdos de tronco ibérico y engordados con piensos naturales del suroeste de la Península Ibérica.
Después del proceso de postsalado, tiene su maduración que se realiza un proceso de curación natural en bodegas y secaderos de Jabugo. En total el proceso puede durar entre 36 y 48 meses.

Sus características son Jamón de pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.

• Ingredientes

Jamón de cerdo, sal común, conservador E-252,antioxidante E-301 y correctos de acidez E-331 iii.

• Valores medios por 100 g

– Valor energético 1739 kJ/414,05 kcal
– Grasas 35,52 g
– de las cuales Saturadas 7,12 g
– Hidratos de Carbono <0,1 g
– de los cuales Azúcares <0,1 g
– Proteínas 23,60 g
– Sal 3,54 g

• Conservación

Conservar en lugar fresco y seco.