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JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 50% RAZA IBÉRICA VÁZQUEZ MOYA - Don Jamon Ibericos Gonzalez
Cumbres Mayores - Huelva

VÁZQUEZ MOYA - JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 50% RAZA IBÉRICA

Precio habitual €283,00 €0,00 Precio unitario por
Impuesto incluido.

DETALLES:
ENVIO GRATIS 24/48h

PRECINTO ROJO – JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 50%
  • Más de 36 meses de curación.
  • Cerdos 50% Ibéricos criados en libertad con bellotas.
  • Producto Gourmet.
  • Presentado en pieza entera con hueso o loncheado envasado al vacío. 
  • Cerdos criados en libertad. 
  • Calidad y pureza racial. 

El producto estrella de Jamones VÁZQUEZ MOYA sin duda alguna es su auténtico Jamón 50% Ibérico de Bellota. Este increíble jamón procede de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente a base de bellotas durante el período de montanera en dehesas propias lo que le confiere un sabor extraordinariamente refinado y a la vez potente, uno de los mejores jamones del mundo sin duda alguna.

El jamón ibérico es un producto artesano elaborado hoy día como otros lo hacían hace siglos y considerado por los expertos catadores como un alimento saludable. Desde el punto de vista anatómico, el jamón es la pieza procedente de las extremidades posteriores de los cerdos, incluyendo todo su sistema músculo-esquelético y parte de la piel grasa que lo envuelve. 

Los cerdos que se sacrifican para la obtención de jamones, paletas y cañas de lomo ibéricos de bellota vienen acompañados por el certificación de raza (ibérico o ibérico puro) y alimentación (bellota) emitidos por las entidades inspectoras de la norma del ibérico.

Tras sacrificio y despiece se realiza un oreo 24 horas cámara refrigeración para que el producto alcance una temperatura interior entre 0- 7 ºC tras esto sigue el perfilado-clasificación- encordado- masaje para sangrado y refrigeración otras 24 horas a temperatura 0-7 ºC. Salado en sistema de pilas cámaras de salado / 0-4 ºC, 1 día por cada kilo de peso de la pieza. Lavado de la piezas en la sala de lavado de jamones. Post salado 3-7 ºC/60-90 días. Secadero natural 9-12 meses. Bodegas 10-18 meses. Baño en aceite girasol y manteca. 

✈️ Envío gratuito en la península,  menos de 48 h, etiquetadas, protegidas con una malla y completamente empaquetadas. Otros destinos consúltalo con nosotros.


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