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JAMÓN SIN NORMA
JAMÓN SIN NORMA
Ibisma

JAMÓN SIN NORMA

Precio habitual €119,00 Precio de venta €125,00 Precio unitario por
Impuesto incluido.

DETALLES:
ENVIO GRATIS 24/48h

¿QUÉ REQUISITO NO ALCANZARON PARA NO DENOMINARSE IBÉRICOS?

  • El animal no llegó al peso mínimo en canal establecido de 115kg o 108kg en el caso de animales 100% ibéricos.
  • El cerdo se ha estado alimentando de bellotas, pero no ha llegado a engordar lo suficiente con esa alimentación – La reposición mínima en montanera debe ser de 46 kg, durante más de 60 días.
  • El animal, por las razones que fuere, se sacrificó antes de la edad mínima de 14 meses en el caso de bellota y 10 meses en el cebo.
  • La entrada de los animales de BELLOTA a la montanera no se realizó en las fechas establecidas (del 1 de octubre al 15 de diciembre) o bien su sacrificio se realizó fuera del periodo legalmente fijado (del 15 de diciembre al 31 de marzo)
  • También se da la circunstancia de una pieza que en “sangre”, es decir al salir del matadero, sí está dentro de la norma del ibérico (sale con precinto de Norma) pero la merma durante el proceso de curación ha sido mayor de la esperada y al salir a la venta no alcanza el peso mínimo y por tanto pierde su clasificación de jamón ibérico, es un jamón fuera de norma.

Estas y otras circunstancias están dando lugar al producto fuera de norma.

En donjamoniberico.com tienes la posibilidad de comprar la pata de jamón ibérico que más se adapte a tus necesidades y gustos.

✈️ Envío gratuito en la península,  menos de 48 h, etiquetadas, protegidas con una malla y completamente empaquetadas. Otros destinos consúltalo con nosotros.


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