JAMONES
Denominaciones de origen en España (D.O.) del jamón ibérico en España
Hay 5 D.O. del Jamón ibérico en España, Guijuelo, Extremadura, Los Pedroches y Huelva que se ha unido a la D.O. Jabugo.
Lo que significa es que solo hay 4 regiones en España donde se puede secar el jamón ibérico, cada una con una calidad diferente. Los cerdos pueden criarse en otras áreas siempre que sean llevados a estas 5 áreas para ser curados y recibir el D.O.
Esto sucede con muchos cerdos de Extremadura, que son llevados a Salamanca o Córdoba. O los cerdos de Cádiz que son llevados a Huelva.
